QUALITÉ EXCEPTIONNELLE
Le nouvel éthanol Suisse pose de nouveaux jalons en matière de qualité de produit.
L'éthanol est un produit sensible sur le plan qualitatif. Pour conserver sa grande pureté et ses propriétés exceptionnelles, il faut un savoir-faire approfondi, une infrastructure parfaite et un soin extrême lors de la production, du traitement, du stockage et de l'emballage. Aujourd'hui, la qualité de l'éthanol disponible sur le marché mondial provient principalement de grandes installations de distillation industrielles. Les matières premières et les déchets les plus divers sont utilisés pour produire d'énormes quantités d'éthanol industriel. Ce produit peut certes être de bonne qualité, mais il peut aussi présenter de grandes différences selon le type de production et les matières premières utilisées. De plus, les grandes installations industrielles de fermentation et de distillation sont optimisées en premier lieu pour l'efficacité et produisent ce que l'on appellerait dans le domaine alimentaire une "cuisine unique". CH1®, en revanche, pose de nouveaux jalons !
Pureté et perfection absolues
Il est distillé jusqu'à un degré de pureté de 96,8 % ! C'est donc l'une des qualités d'éthanol les plus pures disponibles sur le plan chimique et analytique ! De plus, nous avons investi énormément d'efforts pour optimiser les propriétés organoleptiques de l'éthanol. Le résultat est un éthanol extrêmement pur, à l'odeur absolument neutre et au goût velouté et doux. Cette grande pureté et cette neutralité sont les principales caractéristiques de l'éthanol, car elles lui permettent d'absorber au maximum les essences, les arômes ou les herbes qui lui sont ajoutés. Il absorbe ces substances, potentialise et conserve ces parfums et ces saveurs et les rend ainsi accessibles à la dégustation avec une intensité et une concentration incroyables.
Haute technologie et artisanat
La condition la plus importante pour développer un tel produit haut de gamme est bien sûr notre installation de distillation, qui a été construite par le fabricant italien de qualité Frilli à Aarberg. Il s'agit d'une installation qui n'est pas axée sur la production, mais sur l'obtention de la meilleure qualité possible. Les réglages fins des quelque 120 robinets et vannes différents exigent beaucoup de doigté, de passion et d'expérience de la part des maîtres distillateurs d'Aarberg. Des mois d'essais nous ont permis de nous rapprocher de l'optimum. Grâce au soutien intensif de distillateurs expérimentés d'Italie et au savoir-faire d'Alcosuisse en matière de processus d'affinage, nous sommes parvenus à un résultat d'une pureté impressionnante.